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驴打滚做法

更新时间：2019/12/8 17:25:02信息编号：1039-2362713
所属分类：
教育培训　其他培训　
所在区域：
武汉　武昌
详细地址：
江汉路
联 系 人：
张先森
电　　话：
15071614770
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详细介绍

驴打滚的原料是用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些来自www.ganlv5.com。另将黄豆炒熟后，轧成粉面。制作时将蒸熟发黄米面外面沾上黄豆粉面擀成片，然后抹上赤豆沙馅（也可用红糖）卷起来，切成100克左右的小块，撒上白糖就成了www.ganlv5.com。
制作时要求馅卷得均匀，层次分明，外表呈黄色，特点是香、甜、粘，有浓郁的黄豆粉香味儿。豆面糕以黄豆面为其主要原料，故称豆面糕www.ganlv5.com赶驴网。但为什么又称“驴打滚”呢？似乎是一种形象比喻，制得后放在黄豆面中滚一下，如郊野真驴打滚，扬起灰尘似的，故而得名。这一点连前人也发出疑问原文www.ganlv5.com。《燕都小食品杂咏》中就说：“红糖水馅巧安排，黄面成团豆里埋。何事群呼‘驴打滚’，称名未免近诙谐赶.驴.网。”还说：“黄豆粘米，蒸熟，裹以红糖水馅，滚于炒豆面中，置盘上售之，取名‘驴打滚’真不可思议之称也。”

中华美食家，立志于为网友提供各系美食菜谱和丰富多样的特色小吃甜点做法ganlv5.com。（http://www.zyndy.work）

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